和心さくらじま

อบรมวิธีการชงชาเขียวญี่ปุ่นทางออนไลน์ โดยคุณฮิโรยูกิ โมริ อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญตรวจคัดเลือกชาญี่ปุ่นระดับ 10 ซึ่งเป็นระดับสูงสุด หรือ ชาชิจูดัง (茶四十段 Chashijuudan)

"ทามะเรียวคุชา" ชาเขียวญี่ปุ่นที่น่าสนใจชนิดหนึ่ง ที่เป็นชาเขียวรุ่นพี่ของเซนชา ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

สารอาหารหลักในใบชาเขียว คืออะไร

ชาเขียวญี่ปุ่นมีหลายประเภท การจะชงชาเขียวแต่ละชนิดให้อร่อยนั้นไม่ยากค่ะ เริ่มจากการทำความรู้จักลักษณะเฉพาะของชาที่กำลังจะชงดื่ม “เกียวคุโระ” 玉露　คืออะไร

ชาเขียวญี่ปุ่นมีหลายประเภท มีทั้งที่ชงแล้วได้น้ำชาสีเขียว กับชงแล้วได้น้ำชาสีส้มแดง รสชาติก็แตกต่างออกไป หนึ่งในความเด่นของชาเขียว ที่มีรสชาติดี และมีราคาแพงนั้นคือ "เกียวคุโระ" 玉露　มาดูกันสิคะว่า “เกียวคุโระ” 玉露　กับ “เซนชา” 煎茶　แตกต่างกันอย่างไร

วันที่ 7-10 กันยายน พ.ศ.2559 นี้ บริษัทแอกกริ-โคออร์ดิเนชั่น เชียงใหม่ จำกัด “ซากูระจิม่า” ผู้คัดสรรชาเขียวคุณภาพ ร่วมกับบริษัทคาโกชิมาเซชา จำกัด ผู้ผลิตชาเขียวที่เก่าแก่กว่า 130 ปีจากจังหวัดคาโกชิมา จะนำเอาชาเขียวคุณภาพเยี่ยม ประเภทต่างๆ หลากหลาย มาให้ลองลิ้มกันค่ะ

เมื่อวันที่ 25-27 พฤษภาคม พ.ศ.2559 ที่ผ่านมา ซากูระจิม่าขอขอบคุณทุกท่าน ที่มาเยี่ยมบูธ มาชิมชาเขียวรสชาติต่างๆ หลากหลายประเภท หลากหลายพันธุ์ ในงาน World of Food Asia – THAIFEX2016 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพฯ

มาแล้วค่ะ หลังจากเตรียมงานมาเป็นเวลานาน ซากูระจิม่าได้นำชาเขียวสดใหม่ หลากหลายพันธุ์ หลากหลายผลิตภัณฑ์มาเสนอท่านในงาน World of Food Asia – THAIFEX2016 ณ ศูนย์แสดงสินค้า และการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพฯ วันที่ 25-27 พฤษภาคม พ.ศ.2559 ในส่วนของ Japan Pavillion, Exhibition Center Hall 4, บูธหมายเลข W22

ช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวชาเขียวของปีพ.ศ.2559 เริ่มขึ้นแล้วตั้งแต่ก่อนกลางเดือนเมษายน จังหวัดคาโกชิมาจะเก็บเกี่ยวใบชาก่อนแหล่งอื่นของประเทศ ช่วงระยะเวลาการเก็บเกี่ยว ขึ้นอยู่ว่าเป็นพันธุ์เบาหรือพันธุ์หนัก พันธุ์เบาจะเก็บเกี่ยวก่อนตั้งแต่ช่วงต้นเดือนเมษายน จากนั้นก็จะเป็นพันธุ์หนักไล่เลี่ยกันมา

ฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่นมีกิจกรรมสำคัญต่างๆ มากมายในโรงเรียนและชุมชน ไม่ว่าจะงานกีฬา（運動会, Sports day） และงานแสดงผลงานสายสังคมของโรงเรียนมัธยม (文化際、Cultural Festival)